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株式会社 丸善       関東方面のお客様はコチラへキャネロン化工 採用情報
冷凍レンチントレー

冷凍食品安定保管の−30℃の環境下で使用可能な電子レンジ調理用トレー

近年冷凍食品の製造技術向上に伴う、
冷凍食品製造ライン・保管・輸送・販売の各ステージで-30℃が一般的となってまいりました。
また、その冷凍食品を食する際に、
家庭での解凍方法にも、
自然解凍・湯煎・蒸し・レンジアップ等の目安調理時間が表記されています。
弊社では、
特に電子レンジでの加熱調理時に加熱ムラの発生しにくいトレーの開発に努めています。

FR-85 レンチンどんぶり 
(本体のみ、蓋は別にあります。)

定価:30円/1枚

電子レンジからの取り出し用に取手を両側に配置してあります。
中央のラインで460cc 上面のラインで 740cc
底面にはアンテナ(マイクロ波を散乱・屈折するもの)を配し加熱分散を促しています。

※冷凍麺の製造方法について※

このトレーを用いて冷凍麺製品を製造する場合、先に麺のみの冷凍を行い、
スープ並びに添え物はあとから入れて再度冷凍する方法をお勧めします。
レンジアップでの調理時に底面アンテナ部で先にスープが早く加熱され中心部の加熱が促進されます。

FR-88 レンチン弁当
(蓋、本体のセットとなります。)


定価 24.5円/1セット

底面にアンテナを配し、電子レンジでの加熱ムラを抑制します。
480ccの容量で見た目よりも内容物はたくさん入り満足感もあります。
加熱時に、自然に蓋が少し外れる設計としております。


どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。
冷凍レンチントレー
         

麺用どんぶりタイプ冷凍レンチントレー
   
冷凍麺の製造手順

@最初に麺を茹でます。
茹で時間に関しては、最終商品での食感でアルファー化をどこまで進めるかで
調整してください。

A麺を完全に凍結します。
麺凍結用トレーにて麺のみ凍結させます
麺の茹で時間調整のため、凍結後に水分でコーティングしてグレースも可

ブルーの麺凍結トレーにて凍結した麺はFR-85本体より一回り小さくなります

BFR-85本体トレーにある程度冷ましたスープを入れます。
凍結した麺をトレーから取出し、スープの中に入れます。

C具材を上面にデコレーションして、スープ・麺・具材を一緒に再度凍結します。
具材を麺とスープを一緒に凍結した後に乗せて3回目の凍結をしてもよい。

D蓋を嵌めて、外装袋等で包装してください。
蓋は、嵌めたままでレンチン出来ます。


お問い合わせは下記までお願い致します。
社名: 株式会社 丸善
住所: 〒714-0007
   岡山県笠岡市山口2066-1
TEL: 0865-65-1881
FAX: 0865-65-1885
フリーダイアル: 0120-37-4189
Mail: 高剥離PPシートに関する
お問い合わせはこちら

maruzentray@maruzen.net
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